Chillimarmelade

Eg er ikkje av den som likar meg så godt på kjøkkenet, men å lage eit eller anna av heimedyrka urter, tomat og chili er alltid moro. No har eg prøvd meg på chilimarmelade.

Marmelade er rask og enkel å lage, og smakar nydeleg til kjeks og blå muggost :-)

I oppskriften skulle det vere 100g paprika, og 100g chili, men med mine heimedyrka reduserte eg mengda til 50g chili og auka mengda paprika tilsvarande, og bra var det....

Den ble rikeleg sterk nok!

Her er dei sortane eg dyrka i år. Frå venstre: Capsicum annuum 'Long Red Slim Cayenne'

30 000 - 50 000 SHU, Capsicum chinense 'Chocolate Habanero' 425 000 SHU, Capsicum chinense 'White Habanero' 300 000 SHU og Capsicum annuum L. 'Filius Blue' 20 000 - 30 000 SHU.

Eit godt tips - bruk hansker når du kutter opp chili med denne styrken. Det gjekk to dager før det slutta å svi i fingertuppane!

I marmeladen brukt eg 'Choclate Habanero' og 'Filius Blue', sistnevnte blir først lilla før dei går over til raudt.

Oppskriften på Trines Matblogg

Det er mykje godt ein kan lage av chili. Har du lyst til å prøve deg på å dyrke din eigen kortreiste så her eg frø til sals her

Du finn meg også på facebook og instagram

Henkokte tomater

Det er grenser for mye tomater en klarer å stappe i seg når sesongen er på det høyeste. Da er det godt å kunne bruke de til noe fornuftig, og til noe som samtidig smaker fantastisk godt.

Henkokte tomater er nydelig på pizza, til gryterette, fiskegryte og sikkert mye annet. Enkelt og lage er det også. Det er bare å stappe tomater, basilikum, hvitløk, litt salt og olivenolje i et glass, sette det inn i ovnen til det koker, og vips - ferdig!

Oppskriften fant jeg på bloggen til Camilla Plum

Endelig kom de gamle norgesglassene til heder og verdighet igjen :-) 

Jeg laget også en annen variant der jeg byttet ut basilikum med timian og tilsatte noen hjemmedyrkede chilli. De har jeg ikke smakt på ennå, men jeg mistenker at jeg var ganske raus med chillien.

Tomatene jeg brukte var 'Bulls Heart' store bifftomater til venstre. De bittesmå ved siden av er 'Spite', en deilig og søt cherrytomat, 'Flamme', 'Money Maker' og Gardners Delight. De fleste frøene har jeg kjøpt hos Lille Tomat, så er du på utkikk etter nye tomatsorter så finner du kvalitetsfrø her.

Denne karen med grønt hår kommer også fra drivhuset. Hvilken sort dette er vet jeg ikke, men den er uten tvil den søteste å se til :-)

Vil du følge meg på facebook finner du meg her:
 Kristins Hage&Drivhus