lørdag 18. oktober 2014

Chillimarmelade

Eg er ikkje av den som likar meg så godt på kjøkkenet, men å lage eit eller anna av heimedyrka urter, tomat og chili er alltid moro. No har eg prøvd meg på chilimarmelade.

Marmelade er rask og enkel å lage, og smakar nydeleg til kjeks og blå muggost :-)



I oppskriften skulle det vere 100g paprika, og 100g chili, men med mine heimedyrka reduserte eg mengda til 50g chili og auka mengda paprika tilsvarande, og bra var det....
Den ble rikeleg sterk nok!



Her er dei sortane eg dyrka i år. Frå venstre: Capsicum annuum 'Long Red Slim Cayenne'
30 000 - 50 000 SHU, Capsicum chinense 'Chocolate Habanero' 425 000 SHU, Capsicum chinense 'White Habanero' 300 000 SHU og Capsicum annuum L. 'Filius Blue' 20 000 - 30 000 SHU.

Eit godt tips - bruk hansker når du kutter opp chili med denne styrken. Det gjekk to dager før det slutta å svi i fingertuppane!

I marmeladen brukt eg 'Choclate Habanero' og 'Filius Blue', sistnevnte blir først lilla før dei går over til raudt.








Oppskriften på Trines Matblogg

Det er mykje godt ein kan lage av chili. Har du lyst til å prøve deg på å dyrke din eigen kortreiste så her eg frø til sals her


Du finn meg også på facebook og instagram